SCHÖNHEIT VON INNEN
Der Kürbis ist ein echter Allrounder. Kinder schnitzen in die runde Pracht gerne eine gruselige Fratze, während die Eltern leckere Mahlzeiten mit ihm zubereiten. Die orange bis gelb gefärbte Frucht ist nämlich reich an Antioxidantien, Beta-Carotin und Vitamin A und C. Doch Kürbis ist nicht nur eine Vitaminbombe, sie hilft einem auch beim Abnehmen. Mit nur 25 Kalorien pro 100 Gramm gehören Kürbisse zu den Top-Lebensmitteln für alle, die auf ihre Figur achten.
Kürbis-Tomaten-Suppe mit Orangenquark:
Zutaten für 4 Personen
- 600 g Hokkaido-Kürbis
- 150 g Zwiebeln
- 300 g Tomaten
- 3 El Olivenöl
- 1 El brauner Zucker
- Salz, Pfeffer
- 500 ml Gemüsefond
- 6 Stiele Zitronenmelisse
- 3 El Magerquark
- 0.5 Tl Orangenschale
- 0.5 Tl Chiliflocken
- 2 El Aceto balsamico
Die Anleitung zum Rezept findet ihr HIER.